Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Zustimmung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/a/ZGD6JiUGsnJ5CZve?share_to=link
Спасибо за труд!
Остался один вопрос. Вы говорите нужно поддерживать рабочую температуру феном, т.е. рабочей для черного шоколада будет 31-32 градуса.
Сколько примерно по времени будет держаться температура в этих приделах? При условии что в помещении 22 градуса.
Спасибо большое ❤
За чем нужны эти колет?
Как приятно вас слушать 🎉 всё что я делала по вашим рецептам получается сразу
Что значит " пластиковая посуда быстро остывает"? Быстро остывает металлическая, медленно остывает деревянная, а пластиковая это что то среднее.
Зачем нам быстро остывать, если температуру надо поддерживать рабочей (31градус) как можно дольше?
Людмила, с шоколадом какой марки Вы работаете?
Самый настоящий мастер по кулинарии. Живая энциклопедия. Браво! Всегда пользуюсь вашими рецептами и советами и советую всем. Рецепты рабочие без исключения❤👍👍
Благодарю, наконец то все понятно и без лишней информации. Вы лучшая. Процветания вашему каналу
Купила горький 99 процентов без сахара что с нимможно сделать
Помогите пожалуйста. Подскажите. Я темперировала белый шоколад. Чуть перегрела до 48°. И миску держала в воде. Она наверно сильно перегрелась. Т.к долго потом градус не спадал до 28-29°. Одним словом испортила шоколад. И теперь шоколад не застывает. Готового темперированного шоколада дома нет. Могу как нибудь я его исправить? Или уже всё? Темперировала без микрио порошка
Можно спросить: по окончанию темперирования, шоколад быстро застревает, вкус отличный, матовый, но кажется есть немного разводы, и когда берёшь в руки, начинает таять, что я не так делаю?
Здравствуйте. Если шоколад застынет после темпер. Его потом по новой темп-ть?
В домашних условиях поддерживать температуру в пределах 22 градусов, тем более зимой, когда в квартире горячие батареи, просто невозможно.
А как темперировать на водяной бане?
Класс! И по столу размазывать не надо. Надо просто часть шоколада измельчить в блендере👍
Спасибо за подробное видео, у меня наконец-то получилось, огромная вам благодарность за ваш труд.
Спасибо большое за МК
Людмила, большое вам спасибо за такую подробную информацию о шоколаде. С праздником! Процветания вашему каналу!
Спасибо! Познавательно