Prezzo: 3,95 €
(as of Mar 14,2024 01:01:22 UTC – dettagli)
Kakaomasse (50 %), Zucker, natürliches Zitusfrüchtearoma 0,2 %. Kann Spuren von Nüssen und getrockneten Früchten enthalten.
Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2250kJ / 538kcal Fett 29,28 g davon gesättigte Fettsäuren 15,7 g Kohlenhydrate 62 g davon Zucker 46 g Eiweiß8,1 g Salz 0,03 g
Inverkehrsbringer: Tipicobarocco SRls, via Clanchi Frigintini 40/B, 97015 Modica RG, Italien
Mit ihrer einmaligen Verarbeitung erhält die Modica Schokolade ein ganz besonderes Aroma und Konsistenz und ist nicht umsonst eine beliebte Spezialität in Sizilien!
Modica Schokolade ist eine spezielle Schokoladenkreation in der wunderschönen, gleichnamigen Stadt Modica in Sizilien. Die Schokolade aus Modica zeichnet sich durch ihre körnige Konsistenz aus, die durch eine einzigartige Verarbeitungsweise erreicht wird.
Dabei wird der Kakao auf höchste 40°C erwärmt, damit sich der Zucker nicht auflöst und zu keiner homogenen Masse wird. Somit erhält die fertige Schokolade ihre charakteristische raue und feste Konsistenz, bei der die Kristalle des Zuckers erst im Mund langsam mit der Schokolade verschmilzen.
Am Gaumen entwickelt sich ein interessantes Spiel aus der feinen Süße der Zuckerkristalle mit der leichten Herbe der Bitterschokolade sowie der milden Säure von sonnengereiften Zitrusfrüchten
Die Modica Schokolade besteht traditionell aus maximal nur drei Zutaten: gemahlener Kakao, dem die Kakaobutter noch nicht enzogen wurden, Zucker und, bei dieser Sorte, Zitronen. Weder Milch, Butter, Pflanzenfette noch Lecithin dürfen verwendet werden.
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