CALLEBAUT 811 Cioccolato Fondente 54.5% Cacao 10 Kg

• Scaglie di CIOCCOLATO FONDENTE, callets, gocce di cioccolato: la prima scelta di molti cioccolatieri per il gusto eccezionale, la perfetta lavorabilità e le infinite possibilità di combinazione.
• La Ricetta ARMONICA N° 811 ha un gusto di cioccolato rotondo, estremamente equilibrato e vellutato.
• APPLICAZIONE VERSATILE nella cottura al forno per pasticceria - per modellare e rivestire creazioni di cioccolato, aromatizzare ganache, mousse, pan di spagna, salse e bevande.
• FACILE DA USARE specificando sulla confezione la temperatura ottimale di riscaldamento e lavorazione dei calletti amari.
• LE MIGLIORI FAVE DI CACAO La ricetta 811 è composta principalmente da fave di cacao dell'Africa occidentale, le fave Forastero.

composizione

Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

Può contenere tracce di latte

almeno 54,5 % contenuto di cacao

informazioni nutrizionali

Porzione 100 grammi:
Energia (kJ) 2237 kJ
Energia (kcal) 534.643 kcal
Grasso 36,1 grammi
di quella:
- Acidi grassi saturi 22,7 grammi
- Acidi grassi monoinsaturi 12,2 grammi
- Acidi grassi polinsaturi 1,3 grammi
Carboidrati 46,8 grammi
di quella:
- Zucchero 43,5 grammi
Fibra 7,2 grammi
proteine 5 grammi
Sodio 6 milligrammi