CALLEBAUT RB1 Ruby Cioccolato 47.3 % Cacao 10 Kg

• ? CHOCOLATE INNOVATION dal Belgio combina un gusto di cioccolato completamente nuovo con un colore insolito - completamente naturale senza l'aggiunta di coloranti o aromi di frutta.
• Cioccolato belga rosa ARMONICO dal sapore intenso di frutta con note leggermente acidule.
• APPLICAZIONE VERSATILE - Fluidità standard 60 % - Ideale per applicazioni di cottura al forno, dessert, pasticceria e cioccolato: immersione, rivestimento, figure cave, modellatura, panning, aromatizzazione di ganache e mousse.
• FACILE DA USARE specificando sulla confezione la temperatura ottimale di riscaldamento e lavorazione delle gocce di cioccolato.
• 60% FLUSSIBILITÀ STANDARD Ideale per applicazioni di cottura al forno, dessert, pasticceria e cioccolato: immersione, rivestimento, figure cave, modellatura, agitazione, aromatizzazione di ganache e mousse, ecc. O semplicemente per spuntini.

Origine: fagioli Ruby provenienti da Brasile, Ecuador e Costa d'Avorio

Composizione:

Zucchero, Burro Di Cacao, Magrolattepolvere, pienolattepolvere, Lattezucchero, pasta di cacao, emulsionante: soialecitina, acidificante: acido citrico, aroma naturale di vaniglia, fondotinta Cocoa Horizons, cacao

almeno. 47,3 % contenuto di cacao

informazioni nutrizionali

Porzione 100 grammi:

Energia (kJ) 2358 kJ
Energia (kcal) 564 kcal
Grasso 36 grammi
di quella:
- Acidi grassi saturi 22 grammi
carboidrati 50 grammi
di quella:
- Zucchero 49 grammi
Proteine 9,3 grammi
Sale 0,26 grammi