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Bonjour,
wo könnte man denn Modellierschokolade gut im Handel kaufen, hätte da jemand Empfehlungen? 🙂
De préférence, pas nécessairement sur Internet, mais dans les supermarchés/magasins de fournitures de boulangerie.
Est-ce le même ratio pour le lait noir ou entier ? ❤
Merci pour la vidéo. Je vais certainement essayer cela dans les prochains jours. Je ne t'ai connu qu'à la télévision et je t'ai toujours trouvé très sympathique.
Ce que je n'ai pas encore trouvé (pas même sur le blog), ce sont de bonnes instructions pour le fondant. Ou peut-être que j'ai juste oublié ça ?
Bonjour chère Betty, dans quel rapport dois-je mélanger du chocolat à modeler avec du fondant pour recouvrir un gâteau ?
Serait-il désormais possible de colorer le chocolat si vous le souhaitez ?
Bettina, pourquoi n'as-tu pas ajouté la couleur dès le début lorsque tu l'as mélangée avec le glucose ? Je pense que ce serait plus facile. Vous avez fait du bon travail.
Bonjour Bettina, J'utilise la couverture White Chocolate Backfee de Netto pour modeler le chocolat. Le modelage du chocolat fonctionnait bien pour moi. Maintenant, le chocolat à modeler blanc s'effrite. Cela fonctionne bien avec le chocolat noir. Où est l'erreur ? Je travaille avec du glucose. Merci pour la réponse d'avance.
Hé Betty, tu es tout simplement la meilleure ! En cherchant des instructions pour modeler du chocolat, je suis tombée sur cette vidéo et je me suis tout de suite abonnée ! Très professionnel, compréhensible et tout simplement super sympa ! Je suis très heureuse de vous avoir découvert. Joyeuses Pâques et meilleurs vœux de Bramfeld ?
Puis-je aussi utiliser du miel, sinon, où puis-je faire du glucose?
Oh génial!! Totalement facile??
Pourquoi devrait-il être réfrigéré toute la nuit pour durcir s'il est censé être à nouveau malaxé le lendemain ? Vous pourriez sûrement gagner des heures au réfrigérateur et l'utiliser immédiatement sans réfrigération ?
Cher lit,
Merci beaucoup pour le tutoriel, malheureusement les instructions manquaient 10:38 plus assez précis et maintenant mon vélo est coincé dans le four. Cordialement
Pourriez-vous également colorer le chocolat en fondant ?
Bonjour chère Betty, j'adore cuisiner et j'essaie toujours quelque chose de nouveau. Cette fois, c'est votre chocolat à modeler qui a retenu mon attention. Mais maintenant, je suis confronté à un problème. Après l'avoir mélangé hier et laissé refroidir toute la nuit, il ne peut pas être traité aujourd'hui. Beaucoup de graisse sort lors du pétrissage et des larmes lors de l'étalement. Qu'ai-je fait de mal et comment puis-je le sauvegarder ? Très cordialement !
J'ai essayé plusieurs fois plusieurs de vos recettes et elles ont été réussies à chaque fois. Maintenant, j'ai besoin de chocolat à modeler, mais au goût de fraise. Puis-je utiliser du sirop de fraise avec cela et si oui, quel est le rapport glucose/sirop de fraise ? Merci beaucoup
Bonjour Betty,
Puis-je conserver le mélange si j'ai remué trop longtemps pendant une demi-seconde et que le beurre sort ?
Merci.
Je l'ai utilisé pour faire à mon frère un magnifique gâteau de mariage. J'ai d'abord essayé avec de la couverture. Mais avec du chocolat ordinaire, le chocolat à modeler était parfait
Est-ce que ça marche aussi avec du miel ?
J'aime les mouvements de la main de Betty?
Ce truc a l'air de s'effondrer facilement... Est-ce vrai ?
Bonjour Betty, je viens de vous découvrir sur YouTube et j'ai maintenant hâte de travailler avec vos suggestions. Je ne t'ai connu qu'à la télé. Depuis que j'ai fait un gâteau pour ma petite-fille avec du fondant il y a 3 semaines, j'ai maintenant hâte de travailler avec vos conseils. Cordialement
Vous dites avoir déjà utilisé du miel ? : est-ce que ça change seulement la couleur ou aussi la consistance ? Et dois-je utiliser les mêmes quantités ??
J'ai toujours eu le problème que le modelage du chocolat coûte très cher. Votre chocolat Midelier est génial et je n'utilise que cette recette. merci pour le bon indice
Peut-on conserver le chocolat à modeler si la graisse sort ?
Pourquoi mon chocolat à modeler casse-t-il ☹️ J'ai suivi la recette et utilisé les mêmes ingrédients
Ich finde Modellierschokolade ist der perfekte Ersatz für Fondant und Marzipan. 🙂
Je dois juste dire que tu es une personne si gentille, tu fais tout si bien, je suis tellement excitée, j'essaie de faire toutes tes choses et ça marche généralement, mais tu es tellement douce et gentille et j'aime tu es beaucoup
Grafschafter fabrique également un sirop clair. Juste un conseil...
Ce n'est pas aussi difficile que je le pensais... J'ai encore appris quelque chose de nouveau :()
Bien présenté. J’aime toujours apprendre de toi. Merci pour la vidéo. LG Silke
J'adore vos vidéos ?excellents conseils